Artık çok sık görmeye başladığım bir girişim, sağlıklı beslenmeye karar verdikten sonra omletindeki yağın bile hindistan cevizi yağıyla değiştirilmesi 🤭 o yüzden yıllardır vurguladığım durumu bir de orta satırımızda sizlere özetleyeceğim siz de kendinize uyarlayacaksınız anlaştık mı? 😊 başlıyorum🥳
✍🏻günlük işlevlerimizi devam ettirebilmemiz için enerjiye ihtiyacımız vardır ve bunu çeşitli besin gruplarından sağlarız
✍🏻 sağlıklı bireyler için bu enerjinin %50-60ı karbonhidratlardan, %25-30u yağlardan geriye kalanı ise proteinlerden sağlanır 🏃♀️🏃♂️
✍🏻%25-30 yağlar daa tüm yağlar aynı mı?
Asla. Biz yağları 3e ayırıyoruz ve bunları da günlük yağ tüketimimize paylaştırıyoruz;
👐🏻%12-15i tekli doymamış yağ asitlerinden (ör: zeytinyağı, avokado yağı..) %7-8i çoklu doymamış yağ asitlerinden (ör:balık yağı, ayçiçek yağı ve çoğu bitkisel yağ) ve en fazla %7-8i doymuş yağlardan karşılanmalı (ör: tereyağı, kuyruk yağı kakao yağı süt..), doymuş yağların tüketiminin ise olabildiğince kısıtlanmasını isteriz
👐🏻 Hindistancevizi yağının %91-92si doymuş yağ asitlerinden oluşur ve bu oran tereyağındaki doymuşluktan bile daha fazladır.
🤔Bizim için ise daha sağlıklı yağlar tekli doymamışlardı hani? Doymuş yağları sınırlamalıydık?
👐🏻Ama tüm doymuş yağlar aynı mı?
Buna da kocaman bir ASLA.
✍🏻Yağ asitleri tabi ki kendi içlerinde de ayırırız ve hepsinin yapısı, bağlarının dizilimi ve en önemlisi ZINCIR UZUNLUKLARI farklıdır. Bu noktada yağ asitleri için 3e ayrılma söz konusudur uzun zincirli yağ asitleri, orta zincirli yağ asitleri ve kısa zincirli yağ asitleri. Bu ayrım sayesinde vücuttaki işlevleri ve metabolizmaları da değişiklik gösterir örneğin orta zincirli yağ asitlerinin gelişmiş bilişsel işlevlerden daha iyi kilo yönetimine kadar bir çok faydası vardır ve hindistan cevizi yağı işte tam da bu gruptadır
✍🏻Sindirimleri daha kolaydır ve direkt olarak karaciğere gönderilirler
✍🏻burada termojenik etkileri nedeniyle metabolizmayı olumlu etkilerler,
✍🏻Uzun zincirlilere göre daha kolay absorbe edilirler
✍🏻Boyut olarak daha küçüktür ve hücre zarımıza daha kolay nüfuz ederler böylece vücudumuzun kullanımı için özel enzim gerektirmezler
✍🏻Antimikrobiyal ve antifungal sayısız olumlu etkisi vardır ve çoğu alanda tavsiye edilen bir yağ çeşididir
☝🏻Ama sonuçta doymuş yağdır ve %7-8lik dilimi aşmayacak şekilde tüketimi sağlanmalıdır.
🌸Bir besini tek bir özelliği yüzünden göklere çıkarmak ne kadar yanlışsa yerin dibine sokmak da o kadar yanlıştır.
🌸En doğrusu ne tükettiğimizi iyi bilip dengesini sağlamaktan geçer.
Sevgiyle kalınız efenim
Comentarios